نان؛ اساسی‌ترین رکن امنیت غذایی است/ الزامات جدید برای پایداری خدمات نانوایی‌ها در جیرفت ‌

به گزارش روابط عمومی فرمانداری شهرستان جیرفت، محمود سالاری، معاون برنامه‌ریزی و توسعه فرمانداری در نشست شورای آرد و نان این شهرستان با تبیین جایگاه راهبردی این کالا اظهار داشت: نان اساسی‌ترین ماده غذایی در سفره مردم ایران است. آمارهای سرانه مصرف ۱۵۰ تا ۱۶۰ کیلوگرمی در سال، نشان‌دهنده نقش حیاتی نان در تأمین امنیت غذایی جامعه است.

وی با تجلیل از زحمات نانوایان افزود: روزانه هزاران تن آرد در اختیار نانوایی‌ها قرار می‌گیرد و هزاران نانوای زحمتکش از سحرگاه برای تأمین نان مردم تلاش می‌کنند. این زنجیره بزرگ، از کشاورز و کارخانه آرد تا نانوا و مصرف‌کننده، نیازمند مدیریت دقیق، نظارت مستمر و برنامه‌ریزی هوشمندانه است. نان، غذای مردم و شرافت نانوا است؛ عدالت واقعی یعنی نه گرسنگیِ تنور و نه سنگینیِ سفره مردم.
‌
معاون فرماندار جیرفت در ادامه، بر پایداری خدمات در شرایط اضطراری تأکید کرد و گفت: واحدهای صنفی در محدوده «خط سبز» باید از ظرفیت گاز شهری استفاده کنند. همچنین نانوایی‌ها ملزم به تجهیز به موتور برق و تانکر ذخیره آب هستند تا حوادث احتمالی یا قطع انرژی، خللی در پخت نان ایجاد نکند.

وی آرد تخصیصی را امانتی برای تأمین نان مردم دانست و بر لزوم پخت کامل سهمیه‌ها تأکید کرد. همچنین تاکید شد بخشداران نظارت دقیق‌تری بر توزیع آرد روستایی داشته باشند تا عدالت در توزیع آرد در تمامی مناطق شهرستان محقق شود.